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  • 源升号·酒的起源
  • 时间:2015-08-27

据史料记载,清康熙十九年(公元1680年),前门外“源升号”酒坊的酿酒技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟为纯净烧酒质量,发明了掐头、去尾、取中段的蒸馏工艺,称为“二锅头”,北京二锅头酒酿制工艺自此诞生。1949年5月,“源升号”归入红星酒厂。1998年,北京红星股份有限公司对源升号遗址重新修缮,建成源升号博物馆,其酿酒文物分别珍藏于该馆和北京二锅头酒博物馆。

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