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  • 涮羊肉特点之糖蒜脆
  • 涮羊肉特点之糖蒜脆
  • 时间:2015-09-06

东来顺涮羊肉的佐料中最有特色的是糖蒜。它选自河北霸州市大清河的优良品种大六瓣蒜,由公司配送中心自制加工三个月精制而成。它无异味,酸甜适口,口感清脆、开胃解腻。

东来顺的糖蒜是秘制的,制作工艺不得而知,与别家出品确有不同。腌制的桂花糖蒜,产地、个头、瓣数、起蒜时间都有严格要求,经过去皮、盐卤水泡、装坛倒坛、放气等工序,前后要3个月,检验合格才能出售。

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