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  • 咖啡里,有另一种时间
  • 时间:2019-06-20

每当踏上旅程,我的心也在悄悄改变,在经过陌生文化和他乡风俗的洗礼后,回到家中的我总能获得全新的视野。

  面对变化太快的社会,我踏上了旅学之路,通过拥抱新事物,享用没吃过的美食,邂逅不认识的人,发现简单的美好和分享的快乐。好奇会将我的心灵带往未知的领域,让我变得更开明、更有创造力。

  前年春天我第一次去了东京,那里美极了,也特别极了,非常纯洁和明亮。东京将传统文化与打扮酷炫的年轻人融合在一起!这两种相互交融的美学让我获益非浅。

  我喜欢坐在咖啡馆里观察往来的路人,那天偶遇银座カフェ・ド・ランブル咖啡馆的馆主,已经103岁的关口一郎先生,他在东京开了60多年的咖啡馆,我们畅谈了咖啡和他的人生与健康长寿的关系,聊了聊关于咖啡未来的方式,说到突破103岁极限的秘诀,他说并无特别之处,除了保持良好的心态,每天都会喝几杯不加糖不加奶的咖啡,这个小习惯他坚持了半个多世纪。

  他抱怨说大部分人对咖啡认知简单,好喝就行,可他们却忽略了一点,身体长期摄入大量的糖和奶,对健康有极大的隐患。他说咖啡失去了本味,就像失去了灵魂,也没有享受到好咖啡的美味香醇。

  有时会厌倦日常生活的一成不变,所呆的地方也不是心中理想的状态,但请不要选择离开它,而是尝试去创造心中的绿洲。后来发现,冲泡咖啡是一个愉悦享受的仪式,也成为保持平衡生活的方法。

  咖啡相传是由一个好奇心十足的埃塞俄比亚牧羊人kaidi 于1200年前发现的,起因是他的羊群吃了这种果实都异常兴奋,他愉快的将这种果实献给了当地的传教士。

  后来,因为咖啡因的原因一度被禁用,欧洲清教徒公民们认为咖啡里有某些魔鬼的邪恶物质,直到教皇克莱门特八世正式给予许可,人们才开始接受并开始享受它。

  咖啡凭着它的健康美味、温暖芳香,很快就风靡世界。世界各地的咖啡馆,是休闲与交流的空间,也是艺术与热情的场所。

  从非洲山羊的食物到风靡世界的饮料,在长达1200年的旅程中,咖啡建立了世界商业版图,鼓舞了古今中外的艺术家,甚至成了某些国家和城市的代名词,比如巴西,墨尔本……

  咖啡有两种,有趣的是大众的认知却相反。第一种是加糖加奶的机器萃取的商业咖啡,因为很苦才加糖。第二种是100%纯咖啡粉手冲的原味香醇咖啡。

  一杯咖啡的好坏首先是由咖啡豆的优劣来决定的,无论机器还是手冲,这两种咖啡的制作方法都有点讲究与复杂,这并没有妨碍它成为人们美好生活的忠实伴侣。

  “每天清晨,不管多忙,我的母亲总会空出一个小时,在厨房里轻松的啜饮咖啡,阅读当天的报纸,我每次回家都会加入这个晨间仪式,沉浸在那小小的幸福中。”

  “我总是扮演家里负责冲泡咖啡的角色。最令我难忘的,那些与朋友家人的回忆,总是有咖啡陪伴”

  某天,当我在东京喝完那杯完美的肯尼亚咖啡时,突然深刻的理解到,在那一刻,在世界各个角落,许多不同的人生正伴随着一个个马克杯和咖啡滤压壶上演,我觉得应该回去做点什么。

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